Ünlü şef Sahrap Soysal: Bu şehrin mutfağı olağanüstü

Mutfak alanında yazdığı kitaplarla önemli işlere imza atan ve büyük bir hayran kitlesine sahip olan ünlü yemek uzmanı ve yazar Sahrap Soysal, Bursada Bugün'e samimi açıklamalarda bulundu. 

"YEŞİL BURSA VE YEŞİL GASTRONOMİ İLE DAHA DA İLERİYE GİDİYOR"

'Bursa gerçekten muhteşem bir şehir' diyerek sözlerine başlayan Soysal "Merinos Parkı'nda bulunuyoruz, burada her zaman insanların yüzlerinin gülerek dolaştığını gördüm. Gastronomi festivalleri, şehirlerin kendine özgü yemek kültürünü tanıtmak için son derece önemlidir ve Bursa, bu konuya büyük bir önem veriyor. Şehirde Payitaht mutfağı, Osmanlı mutfağı ve çeşitli kültürlerin mutfağına sahip olması, Bursa'nın zengin bir ev sahipliği yaptığını gösteriyor. Bana göre, Bursa'nın gastronomisi, yeşil Bursa ve yeşil gastronomi ile daha da ileri gidiyor" dedi.

"BU ŞEHRİN MUTFAĞI OLAĞANÜSTÜ"

"Bursa'da çoğu lezzeti tatma şansım oldu. Şehirde tatma şansım olan lezzetler arasında köfte, candık pide ve hurma tatlısı gerçekten muhteşemdi. Bu şehrin mutfağı olağanüstü. Bu arada ben köfteciyim ve köfte benim iştahımı daha da kabartır. Köfte konusunda da Bursa'yı ön planda tutarım" diyerek duygularını paylaştı. 

"BURSA HALKI ÇOK ŞANSLI"

Bursa'yı gezme fırsatının da olduğunu belirten ünlü şef "Bursa'yı gezerken, özellikle Kozahan'ı ve Irgandı Köprüsü'nü çok beğendim. Ayrıca şehirdeki hayvanat bahçesi de muhteşem. Bursa'nın ilçeleri beni her zaman büyülemiştir. Örneğin, İznik ilçesi tarihi ve doğal güzellikleriyle büyüleyici bir yerdir. Keles ilçesi ise meyvecilikle başarısıyla ünlüdür. İnegöl ise benzersiz köftesiyle ün kazanmış, tadına bayılırım. Nilüfer'de harika bir atmosfer vardır. Misi köyü benim için özel bir yere sahiptir. Ayrıca Manyas Gölü'nün güzelliğine hayran kalmamak elde değil.Genel olarak, Bursa'da eğlence dolu ve güzel bir şehir. Bursa'nın insanları güler yüzlü. Bursa halkı çok şanslı, çok gelişmiş bir şehirde yaşıyorlar. Ve hem yemeklerine hem de ortaya sunulan emeğe sahip çıkmalılar" diye ifadeler kullandı.

"ANNELER OLMASA KATILMAZDIM"

"Hayatı sevmek benim için büyük bir tutku, enerjimi de buna borçluyum. Ayrıca anneleri de çok saygı ve sevgiyle selamlıyorum. Özellikle anneleri çok sevdiğim için düzenlenen gastronomi festivaline katıldım. Bu organizasyon, annelerimizin yemek kültürünü ve emeğini vurgulamak için harika bir fırsattı. Onlar olmasa da, bu lezzetlerle buluşamayız" diye belirtti.