Burdur'un 50 yıllık şifalı mirası olarak görülen Çörekotu Kahvesi, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini topluyor. İltihaplı hastalıklara karşı iyileştirici özelliği bulunan kahve öksürük, astım ve nefes darlığına karşı da etkili oluyor.
Burdur'da 50 yıllık 'Çörekotu Kahvesi' şifa diye içiliyor. Peki bu kahve hangi hastalıklara iyi geliyor? İşte yarım asırlık kültürel mirasın bilinmeyenleri...
56 yaşındaki Memiş Bilgin, Burdur'un Gölhisar ilçesinde 1975 yılından itibaren kahvehanede babasının başlattığı Çörekotu Kahvesi geleneğini bugünde yaşatmaya devam ediyor. Babasının kurduğu kahvehaneyi ilerleyen yıllarda devralan Bilgin ilçenin ilk tescilli markası olan Çörekotu Kahvesi'ni yerli ve yabancı turistlere aktarıyor.
İdrar söktürücü, hazmı kolaylaştırıcı, iltihaplı hastalıklara karşı iyileştirici, bağırsak ve midede meydana gelen şişkinlik ve gaz problemine karşı, öksürük, astım ve nefes darlığına karşı iyileştirici özellikleri olan 'Çörekotu Kahvesi' şifa niyetiyle tüketiliyor.
Memiş Bilgin, şunları anlattı:
10 yıl önce marka tescilini alarak bu değere resmiyet kazandırdık. Amacımız sadece kahve satmak değil, Gölhisar'ın Kibyra Antik Kenti ve meşhur kavurması gibi değerlerinin yanına bu eşsiz lezzeti de eklemek. Hasat edildikten sonra kurutulan çörek otu tohumları, özel bir kavurma işleminden geçirilerek değirmenlerde toz haline getiriliyor. İçerisine yine kavrulmuş nohut tozu ilave edilerek hazırlanan karışım, Türk kahvesi pişirme tekniğiyle hazırlanıyor.
FAYDALARI NELER?
Çörek otu, zengin antioksidan ve anti-inflamatuar bileşenleri (timokinon) ile bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi rahatlatır, kan şekerini ve kolesterolü dengelemeye yardımcı olur. İltihap giderici özelliğiyle astım semptomlarını hafifletir, cilt/saç sağlığını destekler ve tokluk hissi vererek kilo kontrolüne katkı sağlar.