Ramazan Bayramı öncesi baklava fiyatları 2 bin TL'ye kadar çıkarken, bazı üreticilerin maliyeti düşürmek için Antep fıstıklı baklavaya bezelye karıştırabildiği uyarısı yapıldı. Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, hilenin dışarıdan anlaşılmasının çok zor olduğunu belirtti.
Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, Ramazan Bayramı yaklaşırken tatlı üretiminin arttığını ifade ederek vatandaşları merdiven altı üretimlere karşı uyardı.
Bayram hazırlıkları nedeniyle imalathanelerde yoğun mesainin sürdüğünü belirten Keskin, bazı üreticilerin maliyeti düşürmek amacıyla Antep fıstıklı baklavada hile yapabildiğine dikkat çekti.
"VATANDAŞIN BUNU DIŞARIDAN ANLAMASI ÇOK ZOR"
Baklava üretiminde en çok karşılaşılan hilelerden birinin fıstık yerine farklı ürünlerin kullanılması olduğunu belirten Keskin, şu ifadeleri kullandı:
"Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması çok zor. Bu yüzden tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması gerekiyor.
Girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Şu anda tatlılarımız imalathanelerimizde itinayla hazırlanıyor. Yoğunluk yaşanmaması için siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor."
"ANTEP FISTIKLI BAKLAVADA MALİYET DAHA YÜKSEK"
Baklava fiyatlarının kullanılan malzemeye göre değiştiğini belirten Keskin, şöyle konuştu:
"Tatlıların kilosu ortalama 550 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Antep fıstıklı baklavada ise maliyet daha yüksek. Çünkü Antep fıstığının kilosu şu anda yaklaşık 2 bin ile 2 bin 500 TL civarında. Antep fıstıklı baklavanın kilosu ortalama 1750 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Cevizli baklava ise 550 ile 600 TL civarında satılıyor.
Baklava, sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi birçok çeşidimiz var. Ancak bayramlarda en çok tercih edilen yine baklava.