Bıçağın ustaları Bursa'da buluşuyor

KAYNAK / BURSADA BUGÜN

Bursa'nın kültürel değerlerini koruyarak gelecek nesillere aktarmak adına yürütülen çalışmalardan biri olan Bursa Bıçak Festivali, Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi'nde düzenleniyor. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen festival, Bursa bıçakçılığının tarihi ve tanınırlığını tekrar kazandırmayı amaçlıyor. 

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, AK Parti Bursa Milletvekili Refik Özen, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan düzenlenen programda hazır bulundu.

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş'ın konuşmalarından satır başları şöyle;

Her şehrin tarihinde önemli özellikleri vardır. Bursa Osmanlı'nın ilk başkenti ve çok özel bir şehir. O en önemli özelliklerinden bir tanesi de bıçaktır. 

"89 FİRMA 107 STANDIMIZ VAR"

Bursa'da belki çok daha fazla özellik var ancak, biz hangi özelliği geliştirebiliriz diye baktığımızda, bıçağın önemini daha iyi anladık. Araştırmalar yaptık ve önce İspanya ve sonrada Fransa'da fuarlara yolladık. Burada 100 liradan satmaya zorlandığımız bıçağı oralarda 100 Euo'raya satınca burada bir değer var dedik. 

Bir şeyi ne kadar markalaştırışsanız, bütün dünyaya satmamız mümkün. Bu uygulamalardan sonra meslek liselerinde de bıçakçılıkla ilgili bir bölüm açmak durumunda kalacağız. 89 firma 107 tane standımız var. Deprem bölgesinden de 6 firmamız var. Eksiksiz bir organizasyon olması için 18 Haziran tarihine kadar sürecek bir organizasyon düzenledik. Hepinizin tanıdığı ünlü isimler burada olacaklar. Bıçağı, oyunlarda uyarladık. 

Bıçağın zaten Bursa'da ayrı bir yeri var ancak inşallah bunu daha üst seviyeye taşımak için bir altyapı oluşturacağız. Bu benim mesleğim değil ancak biliyorum ki bıçak çok önemli bir parçadır. Şehrin dinamikleriyle bu noktada iyi bir ilerleme kaydedeceğimize inanıyorum.

AK Parti Bursa Milletvekili Refik Özen'in konuşmalarından satır başları şöyle;

Bıçakçılar çarşısının içinde büyümüş bir kardeşimiz olarak bugün bu festivali düzenlemesinden dolayı başkanıma çok teşekkür ediyorum.

"GASTROMİNİN EN ÖNEMLİ UNSURU BIÇAKTIR"

Bursa'da pek çok değer var bıçak bunlardan bir tanesidir. Büyüyen ve üreten bir Türkiye var. Bıçağın gelişmesinde Dünyaya meydan okuyan bir ecdattın torunları olarak, dünyaya ismimizi nam dalıyoruz. Dünya ve Türkiye turizminde gastronomin en önemli unsuru bıçaktır. Hızlı bir şekilde ilerleme sağlanacağından eminim.

#CANLI???? Bursa Bıçak Fuarı ve Festivali https://t.co/faIU32VPaB

-- Bursa Büyükşehir Belediyesi (@bursabuyuksehir) June 16, 2023