Bursa'da 24 yaşındaki gencin başarı hikayesi ilgi çekiyor

Bursa'nın İnegöl ilçesine bağlı kırsal Şehitler Mahallesi'nde, gastronomi eğitimi alan genç bir girişimci, aile mirası olan eski köy fırınını modern bir pizza işletmesine dönüştürerek dikkat çeken bir başarı hikâyesine imza attı. 24 yaşındaki Aleyna Alkan, hem mesleğini sürdürmek hem de doğup büyüdüğü köyden kopmamak için farklı bir yol seçti.

DEDESİNİN FIRININDAN MODERN PİZZACIYA

Gazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu olan Aleyna Alkan, eğitim hayatının ardından farklı şehirlerde mutfak deneyimi kazandı. Ancak şehir yaşamı yerine köyüne dönmeyi tercih eden genç girişimci, ailesinin desteğiyle dedesinden kalan eski taş fırını yeniden hayata kazandırdı.

Yaklaşık 60 yıl önce ekmek üretimi için kullanılan fırın, bugün pizza üretimi yapılan bir işletmeye dönüştü. Bu dönüşüm, hem nostaljik bir değeri korudu hem de bölgeye yeni bir ekonomik hareketlilik kazandırdı.

KIRSALDA GİRİŞİMCİLİK MODELİ

Aleyna Alkan'ın kurduğu işletme, sadece bir restoran olmanın ötesinde kırsalda istihdam oluşturan bir girişim örneği haline geldi. İşletmede 6'sı kadın olmak üzere 7 kişi çalışıyor ve tüm ekip yerel halktan oluşuyor. Aile bireylerinin de aktif olarak katkı sunduğu işletme, köy ekonomisine doğrudan katkı sağlıyor.

İnegöl'e yaklaşık 15, Bursa şehir merkezine ise 40 kilometre uzaklıkta bulunan Şehitler Mahallesi, özellikle hafta sonları çevre illerden gelen ziyaretçilerin uğrak noktası haline geldi.

DOĞAL ORTAM VE TURİZM HAREKETLİLİĞİ

İşletmeye gelen ziyaretçiler yalnızca pizza deneyimi yaşamıyor, aynı zamanda bölgenin doğal güzelliklerini de keşfetme imkânı buluyor. Yeşil alanları, kırsal dokusu ve Şehitlik Anıtı gibi tarihi noktalarıyla dikkat çeken mahalle, gastronomi turizmiyle birlikte yeni bir ziyaret rotası oluşturdu.

Bursa, Eskişehir ve Yalova gibi çevre illerden gelen misafirler, hem doğal ürünlerin satıldığı alanları geziyor hem de kırsal yaşam atmosferini deneyimleme fırsatı yakalıyor.

"KÖYÜMDEN VAZGEÇMEDİM, HAYALİMİN PEŞİNDEN GİTTİM"

Girişim sürecini anlatan Aleyna Alkan, şehirde çalışma ile köye dönme arasında bir seçim yapmak zorunda kaldığını ancak kendi yolunu oluşturmayı tercih ettiğini ifade ediyor.

Alkan, ailesinin desteğiyle başladığı bu süreçte büyük bir dönüşüm yaşadıklarını belirterek, "Dedemin yıllar önce ekmek yaptığı fırını bugün pizza üretimi için kullanıyoruz" diyerek aile mirasını modern bir işletmeye dönüştürdüğünü vurguluyor.

Genç girişimci, kırsalda da iş fırsatlarının mümkün olduğunu ve doğru adımlar atıldığında köy yaşamının ekonomik bir avantaja dönüşebileceğini gösteren örneklerden biri olarak dikkat çekiyor.

KIRSAL EKONOMİYE YENİ SOLUK

Bölgede artan ziyaretçi ilgisiyle birlikte işletme, sadece gastronomi açısından değil kırsal kalkınma açısından da örnek gösteriliyor. Hafta sonları yoğun talep gören işletme, hem yerel üretimi destekliyor hem de köyün turizm potansiyelini artırıyor.