Bursa'da kurbanını kesen soluğu orada aldı!

BUSE ATEŞ / BURSADA BUGÜN

Bursa'da bayramda kestirdikleri kurbanlıkları ya da dağıtılan kurban etlerini pirzola, bonfile ya da kıyma olarak hazırlatmak isteyen vatandaşlar kasapların yolunu tuttu.

Bayram boyunca neredeyse gece gündüz çalışarak müşterilerin taleplerini yerime getiren kasaplar epey bir mesai harcadıklarını söyledi.

Bursa'nın Osmangazi ilçesine bağlı Şehreküstü'de kasap olan Yusuf Boz, bayram boyunca yaşadıkları yoğunluğu ve satışları Bursada Bugün'le paylaştı.

"KURBANINI KESTİREN DİREKT KASABA GELİYOR"

Vatandaşların kurban eterini köfte, sucuk, kıyma gibi çeşitli şekillerde hazırlattıklarını söyleyen Yusuf Boz, "Milyonlarca insan kurbanını kestirdiği zaman direkt kasaba geliyor ve en az otuz kilodan kıyma çektiriyor. Kimisi köfte yaptırıyor, kimisi sucuk yaptırıyor, kimisi kıymasını çektirip böreklerde filan kullanıyor. Bunun tabii kemiklisi de var. Kemikli etleri de güzel bir şekilde açıyoruz, işliyoruz, müşterimize sunuyoruz" dedi.

"BU SENE ARTIŞ VAR"

Her bayram bir önceki bayramdan yüzde elli daha fazla yoğunluk olduğunu dile getiren Yusuf Boz, "700-800 civarında büyükbaş hayvan, tosun olarak satıldı. Yüzlerce insan da burada kuyruğa girdi. Yani şöyle diyeyim, her sene olduğu gibi bu sene de yüzde elli artış oldu. Mesela geçen sene beş yüz hayvan satılmışsa, bu sene yedi yüz... Seneye bin olabilir" şeklinde konuştu.