Osmanlı lezzetleri Bursa'da yeniden hayat buldu! Geleneksel tatlara modern dokunuş...

BUSE ATEŞ / BURSADA BUGÜN

Bursa'nın yeni bir lezzet durağı daha kapılarını açmaya hazırlanıyor. Osmanlı ve Anadolu mutfağını modern bir yorumla buluşturan Afize, düzenlenen özel tadım gecesiyle davetlilerden tam not aldı. "Tarihin piştiği sofra" sloganıyla yola çıkan mekan, Ramazan ayının ilk günü itibarıyla resmi açılışını gerçekleştirecek.

ALTI KONSEPT TEK ÇATI ALTINDA

Downtown Bursa'nın 2. katında konumlanan Afize, Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun yöresel tatlarına uzanan geniş bir menü sunuyor. Altı ayrı mutfak konseptiyle hizmet verecek olan restoranda, unutulmaya yüz tutmuş tarifler yeniden gün yüzüne çıkarılıyor.

Menüde özel et seçeneklerinin yanı sıra vejetaryen misafirler için hazırlanan alternatifler de bulunuyor. Mekanın kendi üretimi olan geleneksel şerbet çeşitleri ise özellikle dikkat çeken detaylar arasında yer alıyor.

İKİNCİ ŞUBE BADEMLİ-BALAT'TA

Tadım gecesinde konuşan Afize Restoran Kurucusu Aşkın Kaya, profesyonel bir ekiple çalıştıklarını ve farklı şehirlerde deneyimledikleri lezzetleri kendi yorumlarıyla harmanladıklarını belirtti.

Kaya, markayla birlikte büyümeyi hedeflediklerini ifade ederek ikinci restoran için Bademli-Balat bölgesinde yeni bir lokasyonla anlaştıklarını açıkladı. Üçüncü şubenin ise kadınlara özel bir spor kompleksinde hayata geçirilmesinin planlandığını söyledi.

RAMAZAN'DA HİZMETE BAŞLIYOR

Afize'nin resmi açılışı 19 Şubat'ta, Ramazan ayının ilk gününde gerçekleştirilecek. Bursa gastronomisine iddialı bir giriş yapan restoran, Ramazan sofralarına farklı bir alternatif sunmaya hazırlanıyor.