Mercimek, tarhana ya da kelle paça değil: Bağışıklık sistemini güçlendiren en sağlıklı çorba belli oldu

Kış soğuklarının bastırmasıyla birlikte hastalık vakalarında patlama yaşanıyor.
Uzmanlar, bu dönemde soğuk algınlığı ya da grip gibi hastalıklara yakalanmamak için kişisel hijyen tavsiyelerine dikkat edilmesini tavsiye ederken, bir yandan da beslenme alışkanlıklarına dikkat çekmekte.
Kış aylarında sık sık tüketilen çorbalar, hastalıklara karşı önemli bir koruyucu görevi üstlense de tüm çorbalar için aynı etkiden söz etmek mümkün değil. Yapılan araştırmalar, vitamin ve antioksidan açısından en zengin çorbaların hangileri olduğunu ortaya çıkardı.

EN SAĞLIKLISI TAVUK ÇORBASI

Türkiye'de insanlar yıllardır en fazla mercimek çorbası tüketmekte. İkinci sırada tarhana çorbası yer alırken, uzmanlar iki çorbanın da sağlığa faydaları konusunda hemfikir. Ancak uluslararası dergilerde yayınlanan makaleler, enfeksiyonlardan koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli besinin tavuk çorbası olduğu konusunda uzlaşmaya varmış durumda.

İşte şifa niyetine tüketilebilecek ideal bir tavuk çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gerekenler...

Zencefil: Doğal bir antiviral maddedir. Zencefil bir yandan iltihaplarla savaşırken, bir yandan da vücudu ısıtır ve bağışıklık hücrelerini harekete geçirir.

Sarımsak: Bakteri ve virüslere karşı bir numaralı besin olarak bilinen sarımsak, aynı zamanda önemli bir lezzet vericidir. Sarımsak ezildiğinde oluşan allisin, antiviral özellikler taşır. Vücudun enfeksiyonlara karşı daha hızlı tepki vermesi için çorbada sarımsak kullanmak önemlidir.

Zerdeçal: Çoğunlukla makarna gibi besinlerde 'renklendirici' olması nedeniyle tercih edilen zerdeçal, bağışıklık sistemini doğal olarak güçlendiren baharatlar arasında yer alır. Zerdeçal içerisinde bulunan kurkumin, iltihabı azaltır ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir.